Ingrédients pour 'ufs durs et pommes de terre à la crème

8 œufs; 600 g de pommes de terre ratte; 50 cl de crème fraîche; 2 branches de persil; sel, poivre

Préparation pour 'ufs durs et pommes de terre à la crème

Faites durcir les œufs pendant 10 minutes à l'eau bouillante. Réservez.

Faites cuire les pommes de terre dans leur peau pendant 20 minutes.

Faites chauffer la crème dans une grande casserole, salez, poivrez.

Ecalez les œufs, pelez les pommes de terre, mettez-les dans le plat de service, et arrosez de crème chaude. Parsemez de feuilles de persil.

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Les enfants adorent en général ce plat tout simple, nourrissant et économique.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 17h00