Préparation pour 'ufs en caisses

Faites avec du papier d'office ou autre, un peu fort, une petite caisse pour chaque œuf. Mettez dans ces caisses un peu de beurre avec des fines herbes hachées et du sel, posez-les sur un gril où elles chaufferont doucement, et, quand le beurre sera fondu, cassez un œuf dans chaque caissette et saupoudrez de parmesan ou gruyère râpé. Avant de servir, passez sur chaque œuf une pelle rougie pour leur donner belle couleur.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00