Ingrédients pour 'ufs verdurette

4 œufs ; 1/2 botte de cresson ; 4 branches de persil ; 1 bol de mayonnaise relevée ; 2 cuillères à soupe de crème liquide.

Préparation pour 'ufs verdurette

Faites cuire les œufs mollets à l'eau bouillante pendant 7 minutes environ. Rafraîchissez-les, écalez-les délicatement, coupez une petite escalope de blanc à la base pour qu'ils tiennent debout, et mettez chacun dans un ramequin rond individuel.

Hachez le cresson et le persil.

Mélangez la mayonnaise avec la crème et les herbes, recouvrez-en les œufs. Servez bien frais.

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Publié par Rédaction le Lundi 05 Décembre 2005 : 23h00