Ingrédients pour Vacherins aux fraises

4 meringues aux amandes ; 400 g de fraises Mara des bois ; 25 cl de crème liquide ; 30 g de sucre glace ; 4 cuillères à café d'amandes effilées.

Préparation pour Vacherins aux fraises

Placez un saladier au réfrigérateur plusieurs heures à l'avance.

Lavez rapidement les fraises, équeutez-les et réservez-les sur un papier absorbant.

Fouettez la crème liquide bien froide au batteur en incorporant peu à peu le sucre glace.Faites griller les mandes dans une poêle à revêtement anti adhésif.

Ecrasez grossièrement les meringues entre vos doigts. Disposez au fond de 4 coupes ou 4 verres quelques brisures de meringue, un peu de crème fouettée, quelques fraises. Renouvelez l'opération en terminant par les fraises, saupoudrez d'amandes effilées. Placez au frais en attendant de servir.

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Publié par Rédaction le Mardi 06 Décembre 2005 : 00h00