Ingrédients pour Velouté de mâche

200 g de mâche, 35 g de beurre, 230 g de pomme de terre, 1 cube de bouillon de volaille, sel et poivre.

Préparation pour Velouté de mâche

Laver la mâche. Peler et découper en gros cube les pommes de terre. Faire revenir la mâche et les cubes de pomme de terre dans le beurre pendant quelques minutes.

Couvrir avec un litre d'eau et y ajouter le cube de bouillon de volaille. Saler et poivrer. Laisser cuire 25 min.

Mixer.

Nos suggestions pour Velouté de mâche

Déguster avec une pointe de crème fraîche ou de fromage blanc pour une version light.

Source: 

Recette proposée par Christel Balsacq

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 23h00