Ingrédients pour Velouté de mâche

1 barquette de mâche (150 g), 30 g de beurre, 1 grosse pomme de terre (200 g environ), 1 cube de bouillon de volaille, sel et poivre.

Préparation pour Velouté de mâche

Faire revenir la mâche et la pomme de terre coupée en morceaux dans le beurre pendant quelques minutes.

Ajouter 1 litre d'eau et le cube de bouillon de volaille, du sel et du poivre. Faire cuire 25 min.

Mixez.

Nos suggestions pour Velouté de mâche

Déguster avec un peu de crème fraîche si vous voulez.

Ou pour une version plus light, ajouter une cuillère de fromage blanc allégé au centre de chaque assiette et, avant de servrir, donner un tour de moulin de poivre noir.

Source: 

Rédaction

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Publié par Rédaction le Samedi 02 Décembre 2006 : 01h00