Ingrédients pour Vichyssoise à l'huile de truffe blanche

3 poireaux500 g de pommes de terre charlotte3 échalotes5 cl d'huile d'olive1 cl d'huile de truffe blanche10 cl de lait 1/2 ecrémé1 botte de persil plat6 pincées de fleur de sel6 pincées de sel fin

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Servir froid ou tiède. Vous pouvez agrémenter ce potage d'un oeuf poché.

Retrouvez cette recette vichyssoise à l'huile de truffe blanche ainsi que d'autres recettes de soupe de pommes de terre sur le site de L'atelier des Chefs

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00