Ingrédients pour Vives à la maître-d'hôtel

1 kg. vives; huile d'olive; 125 gr. beurre

Préparation pour Vives à la maître-d'hôtel

Incisez-les légèrement des deux côtés ; faites-les mariner dans de l'huile d'olive, avec un peu de sel et du persil ; faites-les cuire sur le gril et masquez-les d'une sauce à la maître-d'hôtel. On peut les servir de même avec une sauce aux câpres.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00