Ingrédients pour Salade de melon et concombre parfumé à la menthe

1 melon vert d'espagne1 concombre6 tranches de jambon cruQuelques feuilles de menthe fraîcheQuelques gouttes de vinaigre balsamiqueSel, poivre

Préparation pour Salade de melon et concombre parfumé à la menthe

Trancher le melon en 2, retirer les pépins. Le couper ensuite en quartiers et ôter la peau.Laver, sécher et peler les concombres avant de les évider. Les couper ensuite en bâtonnets. 

A présent couper la moitié des quartiers de melon en 2 puis les enrouler dans une demi tranche de jambon. L'autre moitié doit être coupée comme le concombre et mélangée à ce dernier.Disposer le tout dans les assiettes.  

Parsemer les feuilles de menthe préalablement ciselées. Ajouter un filet de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.Servir aussitôt. 

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Publié par Rédaction le Mardi 26 Juin 2012 : 00h00