Ingrédients pour Salade de pommes de terre et hareng

5 pommes de terre1 tomate6 filets de hareng1 gousse d'ail pressée1 oignon émincé2 oeufs3 cuil. à soupe d'huile2 cuil. à soupe de vinaigre1 cuil. à soupe de moutardeSel, poivre

Préparation pour Salade de pommes de terre et hareng

Laver et peler les pommes de terre. Les faire cuire dans une eau bouillante salée. Faire cuire dans une autre casserole d'eau les oeufs, environ 10 minutes. 

Pendant le temps laver, sécher et couper la tomate en tranches fines. Les disposer dans un plat. 

Préparer la vinaigrette : mélanger dans un bol et à la fourchette, la moutarde, l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer 

Écailler les oeufs, les couper en quartier et les ajouter aux tomates. 

Trancher les pommes de terre cuites en rondelles. Les faire revenir, à feu doux, dans une poêle avec un peu d'huile, l'ail et l'oignon. Saler et poivrer.Placer ces dernières au centre du plat, disposer les filets de hareng. Arroser de vinaigrette et servir. 

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Publié par Rédaction le Lundi 14 Mai 2012 : 00h00