Ingrédients pour Consommé de riz et de poulet

125 gr de riz blanc 4 escalopes de poulet1 L d’eau 1 bouillon cube de  volaille 2 carottes  2 branches de céleri  Du beurre 1 oignon  Sel, poivre 

Préparation pour Consommé de riz et de poulet

Porter l’eau avec le cube à ébullition. 

Emincer les escalopes de poulet, laver, sécher et peler les légumes puis les couper en rondelles. Peler et émincer l'oignon. 

Dans une marmite, faire revenir  dans un peu de beurre les carottes, préalablement lavées, épluchées et coupées en rondelles, pendant 15 minutes. Puis ajouter les morceaux de poulet et l’oignon. Saler, poivrer. Verser le bouillon et y ajouter riz et cèleri. 

Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes. Bien s’assurer que le riz soit cuit avant de retirer la marmite du feu.Servir chaud. 

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Publié par Rédaction le Mardi 10 Janvier 2012 : 00h00