Ingrédients pour Soupe de brocolis

2 têtes de brocolis1 bouillon cube aux herbes provençales1,5L  d'eau1 oignon1 cuil. à soupe de mascarponeSel, poivre 

Préparation pour Soupe de brocolis

Laver et égoutter les brocolis. 

Eplucher l'oignon puis l'émincer et découper les brocolis en morceaux de tailles moyennes. Faire revenir dans le tout dans une cocotte 5 minutes.  

Faire bouillir 1, 5L d'eau avec le cube puis la verser dans la cocotte. Laisser cuire 25 minutes.  

Une fois les légumes cuits, les mixer. Ajouter le mascarpone, saler, poivrer mélanger et servir.

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Publié par Rédaction le Mardi 03 Janvier 2012 : 00h00