Ingrédients pour Gaspacho de betterave au gingembre en verrine

2 betteraves rouges déjà cuites50 cl d'eau1 yaourt type bulgareDu gingembre confit4 cuil. à soupe de vinaigre balsamiqueHuile d'oliveSel et poivre

Préparation pour Gaspacho de betterave au gingembre en verrine

Mixer les betteraves, puis, tout comme pour une soupe, rajouter l'eau, le sel, le poivre, le gingembre, le vinaigre et huile d'olive.  

Réserver au frais 2h minimum et servir dans des verrines assez hautes.  

Ne pas oublier la paille. 

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Publié par Rédaction le Mardi 06 Décembre 2011 : 00h00