Ingrédients pour Oeufs brouillés aux oignons

4 oeufs1 oignon1 yaourt nature au lait de brebisDe l’huileSel, poivre

Préparation pour Oeufs brouillés aux oignons

Faire revenir les oignons dans un fond d'huile 10 minutes. Casser la partie supérieur des oeufs (en prenant garde de ne pas casser les coquilles) et les vider dans une casserole légèrement huilée. 

Saler, poivrer, ajouter le yaourt et placer la casserole au bain-marie. Avec un fouet, remuer les oeufs jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et épaisse. Ajouter cette préparation aux oignons et remuer vivement quelques minutes.

Remplir les coques, préalablement nettoyées et essuyées, avec une petite cuillère et servir.

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Publié par Rédaction le Mardi 06 Décembre 2011 : 00h00