Ingrédients pour Verrine de saumon, orange et cannelle

200 g de saumon frais2 citrons1 orangeDe l'anethDe la cannelleSel et poivre 5 baies

Préparation pour Verrine de saumon, orange et cannelle

Enlever la peau du saumon et le couper en dés. Le mettre dans un plat et y ajouter le jus de 2 citrons (le jus de citron cuira le saumon), saler, poivrer et ajouter un peu d'aneth. Recouvrir le plat d'un film transparent et le réserver au frais 2 heures.

Eplucher l'orange et détacher les quartiers. Les peler et les couper en 2 dans le sens de la longueur pour ensuite en faire de petits carrés. Réserver au frais. 

Mélanger orange et  saumon et saupoudrer le tout de cannelle avant de le repartir dans les verrines.   

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Publié par Rédaction le Mardi 06 Décembre 2011 : 00h00