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Comment faire une julienne de légumes ?

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 Dans de nombreuses recettes, vous lisez "taillez les légumes en julienne". Mais savez-vous réellement comment découper vos légumes pour en faire une julienne ? Stéphane Blanchet, chef chez Initiation Gourmande, vous donne sa technique. 
 

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Publié le 25/09/2012

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Publié par Rédaction le Mardi 25 Septembre 2012 : 00h00