RESTAURANTS - Ce n'est pas parce que les fêtes arrivent, qu'on va se mettre tout de suite à la diète ! Voici (au contraire) trois chouettes adresses parisiennes où se mettre en appétit.

Hébé, l'inspiration méditerranéenne. Si l'adresse ne désemplit pas de touristes au vu du quartier (Notre-Dame est à quelques pas) et du bouche-à-oreille des hôteliers qui doivent leur recommander l'endroit, c'est aussi pour les Parisiens une adresse intimiste (28 couverts) à ne pas rater ! Son point fort : un excellent rapport qualité prix pour une carte établie par un deux étoiles Michelin, Michel Portos et par le chef de cuisine Raphaël Sicsic. Les formules sont à 22 € ou 26 € le midi contre 35 € le soir (entrée, plat, dessert). Au menu d'Hébé (la déesse de la jeunesse et de la vitalité, toujours utile au Trivial Pursuit) : de la bistronomie française de haut vol, avec une touche d'influence méditerranéenne. On a particulièrement aimé le tartare d'espadon et pomelos, le turbot et sa mousseline de potimarron aux épices douces, et les incroyables poires en clafoutis... ainsi que la sélection pointue en vin et le service attentionné. Coup de cœur assuré ! 15 Rue Frédéric Sauton, Paris 5e.

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Après, une déco de folie. Si vous n'y avez pas encore mis les pieds, le très design Kube Hôtel est un îlot de branchitude qui contraste plutôt avec ses voisins dans le quartier de Marx Dormoy. Mais ça fait du bien (aussi) de voir des lieux tendances ouvrir dans de nouveaux coins de Paris. On s'y rend donc pour dîner dans son restaurant, Après, dont la déco façon Walking Dead a été imaginée comme si le monde s'y était arrêté en 1959 ! Si bien...

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