Ingrédients pour Truffes au chocolat pimenté200 g de chocolat au lait à pâtisser10 cl de crème fraîche liquide1 pincée de piment de CayenneDe la poudre de cacao Préparation pour Truffes au chocolat pimenté

Casser 150 g de chocolat et le faire fondre dans une casserole avec la crème à feu doux.

Une fois fondu, ajouter, hors du feu, le restant de chocolat râpé, tout en mélangeant. Incorporer le piment. Et réserver 3 heures au frais.

Etaler le cacao dans une assiette. Réaliser de petites boules de pâte de chocolat (avec les doigts) puis les rouler dans le cacao.

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Publié par Rédaction le Vendredi 10 Février 2012 : 00h00