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Ingrédients pour Moules piquantes au chorizo

2 kilos de moules 20 cl de vin blanc sec 2 oignons émincés 15 cl de crème liquide entière 1 demi cuil. à café de paprika 300 g de chorizo tranché en fines lamelles ou coupées en petits morceaux Poivre

Préparation pour Moules piquantes au chorizo

Gratter et rincer à grande eau plusieurs fois s'il le faut les moules. 

Les mettre dans un faitout sur feu vif y verser le vin blanc, déposer les oignons, saupoudrer de persil et de paprika. Laisser les moules s'ouvrir. Compter environ 10 minutes. 

3 minutes avant la fin, ajouter la crème et les morceaux de chorizo. Mélanger délicatement. Une fois les moules totalement ouvertes, récupérer le jus et le filtrer. Le verser dans le faitout et servir. 

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Publié par Rédaction le Jeudi 22 Mars 2012 : 00h00