Minichoux au foie gras

Ingrédients : 10cl de lait froid, 3 oeufs, 50g de beurre ramolli, 100g de Tapioca Express Tipiak, 125g de foie gras mi-cuit, 100g de crème fraîche épaisse, 5 cuillères à soupe de confiture de figues, Sel, poivre

 

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Préparation : Préchauffer votre four à 180°C (th.6).Préparer la pâte à choux : verser le lait dans un saladier, ajouter les oeufs, le sel et le beurre. Ensuite, verser en pluie le tapioca, tout en remuant la préparation avec un fouet. Laisser reposer la pâte pendant environ 10 minutes.Une fois la pâte reposée, faire des...

 

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Publié par Nathalie Tubiana, journaliste le Mardi 07 Décembre 2010 : 00h00