Nougat noir

Temps de préparation : 45 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Pour 10 personnes   

Ingrédients :

1 kg de sucre cristal, 500 g de miel de lavande, 1 kg d'amandes brutes  

Préparation :

Faire griller les amandes brutes dans un four à 200°C.Faire un caramel à sec sur feu doux. Le sucre doit être ajouté en 3 ou 4 fois. Le garder blond (pour cela remuer constamment).Décuire avec 500 g de miel de lavande préalablement tiédi.Cuire sans arrêter de tourner, toujours à feu doux.Ajouter les...  

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Publié par Rédaction le Mardi 26 Octobre 2010 : 00h00