recetes terrines

Terrine de poulet et de carottes

Ingrédients :6 blancs de poulet, 2 carottes, 50 cl d'eau, 2 cubes de bouillon de légumes, 10 cl de vin blanc, 4 g d'agar agar, 1 bouquet d'estragon, sel, poivre.

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Réalisation :Eplucher les carottes et les couper en rondelles.Verser l'eau et le vin blanc dans un faitout. Saler, poivrer, ajouter un peu d'estragon, les carottes, les cubes de bouillon de légumes. Ajouter ensuite les blancs de...

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Publié par Rédaction le Jeudi 26 Novembre 2009 : 00h00