recette peches

Brioche perdue aux pêches et jus de mûre au poivre noir

Ingrédients : 2 pêches jaunes d'ici, 1 brioche, 150 de mûres, 60 g de beurre, 15 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 20 cl de lait, 50 g de sucre roux, 5 cl de sirop d'érable, poivre noir du moulin.

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Réalisation : Laver les mûres puis les écraser grossièrement. Les mettre dans une petite casserole, ajouter le sucre en poudre et 1 verre d'eau froide. Laisser cuire à feu doux 10 minutes environ puis filtrer le jus à l'aide d'une passoire et le faire réduire de moitié. Réserver... 

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Publié par Rédaction le Mercredi 25 Juillet 2012 : 00h00