Ingrédients pour Carottes nouvelles à la crème

1 botte carottes nouvelles; beurre; crème double

Préparation pour Carottes nouvelles à la crème

Epluchez vos carottes nouvelles entières, faites-les blanchir quelques minutes à l'eau salée, sautez-les au beurre sur un feu modéré, assaisonnez et mouillez légèrement avec du bouillon ; à mi-cuisson, ajoutez, si vous voulez, une bonne poignée de petits pois, persil, pincée de sucre. Quand les pois sont cuits, liez avec du beurre manié, deux cuillerées de crème et servez aussitôt.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00