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Ingrédients pour Crème de cresson et de pommes de terre

20 g de beurre doux 20 cl de crème liquide entière 1 botte de cresson 2 échalotes 2 g de piment d'Espelette 6 tours de moulin à poivre 6 pincées de sel fin 4  pommes de terre à chair farineuse

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Vous pouvez aussi réaliser cette crème à l'avance et la servir froide : elle sera alors un peu plus épaisse.

Retrouvez cette recette crème de cresson et de pommes de terre ainsi que d'autres recettes de soupe sur le site de L'atelier des Chefs

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00