Ingrédients pour Crème de potiron à l'échalote

3 gousse d'ail 200 g d'échalotes 5 cl d'huile d'olive 80 cl de lait 1/2 ecrémé6 tours de moulin à poivre 900 g de potiron 6 pincées de sel fin

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Remplacez le potiron par de la patate douce, du céleri ou du panais. Pour plus d'onctuosité, ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse.

Retrouvez cette recette crème de potiron à l'échalote ainsi que d'autres recettes de soupe sur le site de L'atelier des Chefs

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00