Ingrédients pour Filet de saumon à l'unilatérale, pommes sautées au persil

6 pavés de saumon (150g chacun)1 gousse d'ail 50 g de beurre doux 2 échalotes 10 cl d'huile d'olive 1 feuille de laurier 1 botte de persil plat 6 tours de moulin à poivre 800 g de pommes de terre ratte 6 pincées de fleur de sel 10 g de gros sel 1 branche de thym 3 cl de vinaigre balsamique

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00