Ingrédients pour Filets de rouget de roche, petits violets aux olives

12 artichauts violets 1 citron jaune 2 fenouils 5 cl d'huile d'olive 50 g d'olives noires 1 botte de persil plat 6 tours de moulin à poivre 6 filets de rouget (140 g chacun)6 pincées de sel fin

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Vous pouvez utiliser du piment d'Espelette à la place du poivre pour rehausser le goût du rouget.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00