Ingrédients pour Lamelle de volaille et échalote confite en tube

1 gousse d'ail 30 g de beurre doux 1,5 cl d'eau 2 échalotes 5 cl d'huile d'olive 1 laitue 6 tours de moulin à poivre 3 filets de poulet (150 g)30 g de raisins secs blonds 6 pincées de sel fin 20 g de sucre semoule 6 tortillas de blé

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Vous pouvez ajouter un trait de vinaigre balsamique au chutney pour une saveur plus acidulée.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00