Ingrédients pour Omelette plate aux morilles et au foie gras

20 g de beurre doux 300 g de champignons de Paris 10 cl de crème liquide entière 1  échalote 6 tranches de foie gras de canard 200 g de morilles 18 oeufs 6 tours de moulin à poivre 6 pincées de sel fin 4 cl de vin jaune

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N'hésitez pas à colorer légèrement l'omelette plate, contrairement à l'omelette roulée qui est meilleure si on la garde blanche.

Retrouvez cette recette omelette plate aux morilles et au foie gras ainsi que d'autres recettes de œuf sur le site de L'atelier des Chefs

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00