Ingrédients pour Petits artichauts à la mozzarella

18 artichauts violet 2 branches de basilic 2 citrons jaunes 2 l d'eau 25 g de farine de blé2 cl d'huile d'olive 2  mozzarella 3 oignons nouveaux 2 g de piment d'Espelette 6 pincées de fleur de sel 20 g de gros sel

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Pour plus de finesse, prenez des artichauts poivrades. Réduisez le temps de cuisson à 5 min.

Retrouvez cette recette petits artichauts à la mozzarella ainsi que d'autres recettes de artichaut sur le site de L'atelier des Chefs

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00