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Ingrédients pour Saint-Jacques au sésame, asperges rôties

1 botte d'asperges vertes 30 g de beurre doux 2 cl d'huile d'olive 2 g de piment d'Espelette 18 noix de Saint Jacques 2 cl de Saké4 cl de sauce Soja 6 pincées de sel fin 50 g de graines de sésame blanches 3 cl de vinaigre de riz

Nos suggestions pour Saint-Jacques au sésame, asperges rôties

Vous pouvez tailler à l'aide d'une mandoline de fines lamelles d'asperges puis les faire mariner quelques minutes dans de l'huile de sésame. Disposez ensuite les Saint-Jacques par-dessus.

Retrouvez cette recette saint-jacques au sésame, asperges rôties ainsi que d'autres recettes de saint jacques sur le site de L'atelier des Chefs

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00