Ingrédients pour Velouté de pommes de terre et lentilles à l'oriental

600 g de pommes de terre à potage 150 g de lentilles 1 oignon 1 branche de céleri 1 dose de safran 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de sucre 20 g de beurre 4 brins de coriandre 4 brins de persil

Préparation pour Velouté de pommes de terre et lentilles à l'oriental

Eplucher les pommes de terre, les rincer, les essuyer et les couper en morceaux.Eplucher l'oignon et le hacher très fin.

Dans un fait-tout, mettre l'oignon, les pommes de terre, les lentilles, le céleri, le safran, la cannelle, le cumin, le sucre et le beurre.Verser 2 litres d'eau dans le fait-tout et porter à ébullition.

Couvrir et laisser cuire 30 minutes.En fin de cuisson, retirer la branche de céleri, écraser et bien mélanger le velouté.

Servir très chaud.Décorer de coriandre et de persil.

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Cette recette est idéale pour les personnes qui doivent suivre un régime sans sel.

Une recette proposée par Elise Leraut

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Publié par Rédaction le Jeudi 04 Décembre 2008 : 00h00