Ingrédients pour Wok de calamars au soja et à l'estragon

900 g de blancs de calamars 6 carottes fanes 300 g de pousses d'épinard 1 botte d'estragon 5 cl d'huile d'olive 3 oignons nouveaux 2 g de piment d'Espelette 1 botte de radis roses 6 pincées de fleur de sel 6 pincées de sel fin 300 g de pousses de soja 5 cl de vin blanc sec

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Si vous utilisez des calamars frais, vous pouvez garder les tentacules et les faire sauter également.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00