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Ingrédients pour Soupe de légumes d'hiver et bacon

150 g de lentilles vertes 1 grosse pomme de terre 1 oignon 2 carottes 4 tranche de bacon émincées Du thym 2 feuilles de laurier Huile d’olive Sel, poivre 1,5 L d'eau

Préparation pour Soupe de légumes d'hiver et bacon

Mettre dans une cocotte l'oignon émincé, les carottes en rondelles, les lentilles, les deux feuilles de laurier et le thym, verser l’eau et couvrir. Faire cuire 30 minutes environ. S’assurer que les carottes sont bien cuites, avant de répartir la soupe dans les assiettes. 

Faire revenir rapidement le bacon dans une poêle légèrement huilée.

Ajouter le bacon au potage de légumes. Saler, poivrer et servir. 

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Publié par Rédaction le Mardi 10 Janvier 2012 : 00h00