Ingrédients pour Tarte gourmande aux tomates

250 g de farine 10 cl d'eau 15 g de levure 1/2 cuil. à soupe de sel 1 poignée de tomates cerises coupées en 2 100 g de fromage de chèvre à tartiner type chavroux 1 cuil. à café de romarin 1cuil. à café d’origan Quelques feuilles de basilic ciselées 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Quelques feuilles de persil pour la déco

Préparation pour Tarte gourmande aux tomates

Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits. Diluer la levure dans de l'eau tiède et la verser avec l’huile d'olive. Ajouter le sel, le romarin, l’origan. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.La badigeonner très légèrement d'huile d'olive et la laisser reposer 1 heure à température ambiante. 

Préchauffer le four à 220°C (th.7/8). 

Etaler la pâte d’abord avec les mains puis avec le rouleau à pâtisserie sur une grande feuille de papier sulfurisé. Elle doit faire environ 2 cm d’épaisseur. Etaler le fromage, disposer les tomates, saupoudrer de basilic et enfourner 25 minutes. 

Verser un filet d’huile d’olive à la sortie du four et laisser tiédir et déposer quelques feuilles de persil avant de servir. 

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Publié par Rédaction le Mercredi 30 Mai 2012 : 00h00