Ingrédients pour Tatin de carottes au miel

600 g de carottes 4 cuil. à soupe de miel 1 pâte brisée Sel, poivre

Préparation pour Tatin de carottes au miel

Préchauffer le four à 180° (th.6). 

Couper les carottes en larges tronçons puis les trancher en lamelles. Les faire confire à feu doux dans une poêle avec un peu d'eau et le miel pendant 20 minutes. Ajouter de l'eau si nécesaire au cours de la cuisson. Saler, poivrer, mélanger. 

Mettre les carottes dans un moule, préalablement beurré. Dérouler la pâte brisée et en recouvrir le moule. 

Enfourner 25 à 30 minutes.Sortir la tatin une fois la pâte bien dorée. Patienter 10 minutes et la démouler.Servir avec une chantilly salée  

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Publié par Rédaction le Lundi 13 Février 2012 : 00h00